Jamón Cebo de Campo 50% Ibérico — Pieza Entera

Casa Maravillas · Jamón Ibérico

Jamón Cebo de Campo 50% Ibérico — Pieza Entera

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Curación
+30 meses
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Origen
Salamanca, España
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Raza
Ibérico 50%
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ALIMENTACIÓN
Pastos de la dehesa, cereales y pienso seleccionado
€246,00

Impuestos incluidos

El punto perfecto entre textura y sabor. Nuestra selección recomendada.

El Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico, identificado con precinto verde, proviene de cerdos de raza ibérica criados en libertad en el campo, alimentados con piensos naturales y pastos. El resultado es un jamón de sabor limpio, equilibrado y con una textura firme y agradable.

Con una curación mínima de 30 meses, esta pieza entera representa una excelente relación calidad-precio dentro de la gama ibérica, ideal para quienes buscan un jamón de carácter sin llegar a la gama de bellota.

Entregado con pezuña, listo para jamonero

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Envío gratis

A partir de €80 en Península

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Calidad garantizada

Tres generaciones de artesanía ibérica

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Embalaje especial

Conservación en frío garantizada

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Packaging regalo

Presentación premium para regalar

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Formato

Cortado, deshuesado o pieza entera

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Información del producto

Transparencia con sabor a
TRADICIÓN

Detrás de cada pieza hay un proceso que merece ser conocido. Por eso te lo contamos todo: su composición nutricional, cómo conservarlo y cómo disfrutarlo al máximo. Porque saber lo que comes es parte del placer.

Información nutricional

Cada 100g

Valor energético 1448 kJ / 348
Grasas 24g
— de las cuales saturadas 9g
Hidratos de carbono 0g
Proteínas 31g
Azúcares 0g
Sal 4g

Conservación y consumo

Conservación 20-25°
Consumo ideal 20-24°
Mano ofreciendo jamón ibérico
Información Nutricional
Análisis nutricional por 100 g
Valor energético
1448 kJ / 348
Proteínas
31g
Grasas
24g
— de las cuales saturadas
9g
Hidratos de carbono
0g
Azúcares
0g
Sal
4g
Conservación y Consumo
Detalles de la pieza

Todo lo que debes saber

5
Aroma
Aroma intenso con notas de campo y hierba natural
Sabor
Sabor intenso y agradable, con personalidad propia
Textura
Firme al corte, con mayor infiltración de grasa que el cebo convencional
Raza
Ibérico 50%
Alimentación
Pastos de la dehesa, cereales y pienso seleccionado

El Cebo de Campo tiene más carácter que el cebo convencional, con notas más pronunciadas que piden acompañamientos con algo más de cuerpo.

  • Vino: Tinto joven afrutado (Tempranillo, Garnacha) que aporte frescura sin madera excesiva. Un Verdejo o Albariño fresco también funciona muy bien, potenciando la untuosidad de la grasa.
  • Pan: Pan de masa madre con corteza crujiente — la acidez suave del pan equilibra la intensidad del campo.
  • Otros: Almendras tostadas, aceitunas gordal y un buen tomate de temporada con AOVE. Los frutos secos aportan el contraste crujiente perfecto.
Coloca la pieza en el jamonero con la maza hacia arriba para empezar por ahí. Retira la corteza y la grasa exterior solo en la zona que vayas a consumir. Corta lonchas finas, casi transparentes, en dirección paralela al hueso. Cuando termines, cubre la superficie expuesta con papel film y después con un paño limpio para protegerla del aire. Da la vuelta a la pieza cuando hayas terminado la maza para aprovechar la contramaza y la babilla.
Sin gluten. Sin alérgenos de declaración obligatoria (Reglamento UE 1169/2011). Ingredientes: Jamón de cerdo ibérico, sal, azúcar, corrector de acidez (E-331iii) y conservadores (E-252, E-250).

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