Jamón Cebo de Campo 50% Ibérico — Deshuesado

Casa Maravillas · Jamón Ibérico

Jamón Cebo de Campo 50% Ibérico — Deshuesado

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Curación
+30 meses
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Origen
Salamanca, España
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Raza
Ibérico 50%
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ALIMENTACIÓN
Pastos de la dehesa, cereales y pienso seleccionado
€305,00

Impuestos incluidos

El punto perfecto entre textura y sabor. Nuestra selección recomendada.

El Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico con precinto verde, en su presentación deshuesada y envasada al vacío. Criado en libertad y alimentado con piensos naturales y pastos, este jamón ofrece un sabor limpio y equilibrado con toda la comodidad de no tener que lidiar con el hueso.

Con una curación mínima de 30 meses, es una opción versátil y de excelente relación calidad-precio, perfecta para servir en casa o como regalo gastronómico.

Sin hueso: aprovechamiento total, sin desperdicio

Disponible en dos presentaciones: pieza entera deshuesada o en 6 tacos envasados al vacío, con opción de curación más tierna o más curada.

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Envío gratis

A partir de €80 en Península

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Calidad garantizada

Tres generaciones de artesanía ibérica

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Embalaje especial

Conservación en frío garantizada

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Packaging regalo

Presentación premium para regalar

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Formato

Cortado, deshuesado o pieza entera

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Información del producto

Transparencia con sabor a
TRADICIÓN

Detrás de cada pieza hay un proceso que merece ser conocido. Por eso te lo contamos todo: su composición nutricional, cómo conservarlo y cómo disfrutarlo al máximo. Porque saber lo que comes es parte del placer.

Información nutricional

Cada 100g

Valor energético 1448 kJ / 348
Grasas 24g
— de las cuales saturadas 9g
Hidratos de carbono 0g
Proteínas 31g
Azúcares 0g
Sal 4g

Conservación y consumo

Conservación 20-25°
Consumo ideal 20-24°
Mano ofreciendo jamón ibérico
Información Nutricional
Análisis nutricional por 100 g
Valor energético
1448 kJ / 348
Proteínas
31g
Grasas
24g
— de las cuales saturadas
9g
Hidratos de carbono
0g
Azúcares
0g
Sal
4g
Conservación y Consumo
Detalles de la pieza

Todo lo que debes saber

5
Aroma
Aroma intenso con notas de campo y hierba natural
Sabor
Sabor intenso y agradable, con personalidad propia
Textura
Firme al corte, con mayor infiltración de grasa que el cebo convencional
Raza
Ibérico 50%
Alimentación
Pastos de la dehesa, cereales y pienso seleccionado

El Cebo de Campo tiene más carácter que el cebo convencional, con notas más pronunciadas que piden acompañamientos con algo más de cuerpo.

  • Vino: Tinto joven afrutado (Tempranillo, Garnacha) que aporte frescura sin madera excesiva. Un Verdejo o Albariño fresco también funciona muy bien, potenciando la untuosidad de la grasa.
  • Pan: Pan de masa madre con corteza crujiente — la acidez suave del pan equilibra la intensidad del campo.
  • Otros: Almendras tostadas, aceitunas gordal y un buen tomate de temporada con AOVE. Los frutos secos aportan el contraste crujiente perfecto.
Saca la pieza del frigorífico y déjala atemperar 15-20 minutos antes de abrir el vacío. Una vez abierta, córtala con un cuchillo bien afilado en dirección de la fibra muscular. Cada taco corresponde a una parte distinta — maza, contramaza, babilla o jarrete. Pruébalos por separado. Conserva el resto en el frigorífico bien envuelto en film transparente.
Sin gluten. Sin alérgenos de declaración obligatoria (Reglamento UE 1169/2011). Ingredientes: Jamón de cerdo ibérico, sal, azúcar, corrector de acidez (E-331iii) y conservadores (E-252, E-250).

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