Jamón Bellota 75% Ibérico — Deshuesado

Casa Maravillas · Jamón Ibérico

Jamón Bellota 75% Ibérico — Deshuesado

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Curación
+36 meses
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Origen
Salamanca, España
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Raza
Ibérico 75%
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ALIMENTACIÓN
Bellota — Bellotas y pastos naturales (montanera)
€470,00

Impuestos incluidos

El punto perfecto entre textura y sabor. Nuestra selección recomendada.

La comodidad del jamón deshuesado con toda la personalidad del ibérico de bellota al 75%. Identificado con precinto rojo, este jamón se presenta envasado al vacío para conservar intactos su aroma, su grasa infiltrada y su sabor profundo y equilibrado.

Con más de 36 meses de curación, es una opción ideal para quienes buscan la experiencia del ibérico de bellota sin la complejidad del deshuese en casa, perfecto para servir o regalar.

Sin hueso: aprovechamiento total, sin desperdicio

Disponible en dos presentaciones: pieza entera deshuesada o en 6 tacos envasados al vacío, con opción de curación más tierna o más curada.

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Envío gratis

A partir de €80 en Península

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Calidad garantizada

Tres generaciones de artesanía ibérica

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Embalaje especial

Conservación en frío garantizada

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Packaging regalo

Presentación premium para regalar

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Formato

Cortado, deshuesado o pieza entera

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Información del producto

Transparencia con sabor a
TRADICIÓN

Detrás de cada pieza hay un proceso que merece ser conocido. Por eso te lo contamos todo: su composición nutricional, cómo conservarlo y cómo disfrutarlo al máximo. Porque saber lo que comes es parte del placer.

Información nutricional

Cada 100g

Valor energético 1716 kJ / 410
Grasas 32g
— de las cuales saturadas 13g
Hidratos de carbono 1.3g
Proteínas 30g
Azúcares 1g
Sal 6.5g

Conservación y consumo

Conservación 20-25°
Consumo ideal 20-24°
Mano ofreciendo jamón ibérico
Información Nutricional
Análisis nutricional por 100 g
Valor energético
1716 kJ / 410
Proteínas
30g
Grasas
32g
— de las cuales saturadas
13g
Hidratos de carbono
1.3g
Azúcares
1g
Sal
6.5g
Conservación y Consumo
Detalles de la pieza

Todo lo que debes saber

5
Aroma
Aroma profundo con notas de bellota, frutos secos y dehesa
Sabor
Sabor dulce, redondo y persistente con retrogusto largo
Textura
Grasa infiltrada brillante y fluida que se funde en boca
Raza
Ibérico 75%
Alimentación
Bellota — Bellotas y pastos naturales (montanera)

El Bellota 75% tiene grasa infiltrada aromática, notas de frutos secos y un sabor dulce y persistente. Merece acompañamientos que respeten esa complejidad.

  • Vino: Tinto Crianza — Rioja o Ribera del Duero con buena estructura tánica pero sin exceso de madera. El Fino o Manzanilla sigue siendo la opción más purista: limpia el paladar y deja que el jamón hable. Cava Brut Nature como alternativa elegante.
  • Pan: Pan de cristal ligeramente tostado con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
  • Otros: Almendras tostadas y nueces — los frutos secos potencian las notas almendradas del cerdo alimentado con bellota. Higos frescos o secos añaden un contraste dulce que eleva la experiencia.
Saca la pieza del frigorífico y déjala atemperar 15-20 minutos antes de abrir el vacío. Una vez abierta, córtala con un cuchillo bien afilado en dirección de la fibra muscular. Cada taco corresponde a una parte distinta — maza, contramaza, babilla o jarrete. Pruébalos por separado. Conserva el resto en el frigorífico bien envuelto en film transparente.
Sin gluten. Sin alérgenos de declaración obligatoria (Reglamento UE 1169/2011). Ingredientes: Jamón de cerdo ibérico, sal, dextrosa, azúcar, conservador (E-252) y antioxidante (E-316).

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