Jamón Bellota 75% Ibérico — Pieza Entera

Casa Maravillas · Jamón Ibérico

Jamón Bellota 75% Ibérico — Pieza Entera

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Curación
+36 meses
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Origen
Salamanca, España
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Raza
Ibérico 75%
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ALIMENTACIÓN
Bellota — Bellotas y pastos naturales (montanera)
€371,00

Impuestos incluidos

El punto perfecto entre textura y sabor. Nuestra selección recomendada.

Un jamón de bellota de raza ibérica al 75%, identificado con precinto rojo, que combina la nobleza del cerdo ibérico con la intensidad de una alimentación en montanera. El resultado es un jamón de carácter marcado, con grasa infiltrada, aroma profundo y un sabor equilibrado entre dulce y curado.

Con una curación mínima de 36 meses, cada pieza entera es una elección excelente para quienes buscan la experiencia del ibérico de bellota a un nivel de acceso superior.

  • Criado en libertad en dehesas españolas
  • Entregado con pezuña, listo para jamonero

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Envío gratis

A partir de €80 en Península

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Calidad garantizada

Tres generaciones de artesanía ibérica

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Embalaje especial

Conservación en frío garantizada

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Packaging regalo

Presentación premium para regalar

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Formato

Cortado, deshuesado o pieza entera

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Información del producto

Transparencia con sabor a
TRADICIÓN

Detrás de cada pieza hay un proceso que merece ser conocido. Por eso te lo contamos todo: su composición nutricional, cómo conservarlo y cómo disfrutarlo al máximo. Porque saber lo que comes es parte del placer.

Información nutricional

Cada 100g

Valor energético 1716 kJ / 410
Grasas 32g
— de las cuales saturadas 13g
Hidratos de carbono 1.3g
Proteínas 30g
Azúcares 1g
Sal 6.5g

Conservación y consumo

Conservación 20-25°
Consumo ideal 20-24°
Mano ofreciendo jamón ibérico
Información Nutricional
Análisis nutricional por 100 g
Valor energético
1716 kJ / 410
Proteínas
30g
Grasas
32g
— de las cuales saturadas
13g
Hidratos de carbono
1.3g
Azúcares
1g
Sal
6.5g
Conservación y Consumo
Detalles de la pieza

Todo lo que debes saber

5
Aroma
Aroma profundo con notas de bellota, frutos secos y dehesa
Sabor
Sabor dulce, redondo y persistente con retrogusto largo
Textura
Grasa infiltrada brillante y fluida que se funde en boca
Raza
Ibérico 75%
Alimentación
Bellota — Bellotas y pastos naturales (montanera)

El Bellota 75% tiene grasa infiltrada aromática, notas de frutos secos y un sabor dulce y persistente. Merece acompañamientos que respeten esa complejidad.

  • Vino: Tinto Crianza — Rioja o Ribera del Duero con buena estructura tánica pero sin exceso de madera. El Fino o Manzanilla sigue siendo la opción más purista: limpia el paladar y deja que el jamón hable. Cava Brut Nature como alternativa elegante.
  • Pan: Pan de cristal ligeramente tostado con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
  • Otros: Almendras tostadas y nueces — los frutos secos potencian las notas almendradas del cerdo alimentado con bellota. Higos frescos o secos añaden un contraste dulce que eleva la experiencia.
Coloca la pieza en el jamonero con la maza hacia arriba para empezar por ahí. Retira la corteza y la grasa exterior solo en la zona que vayas a consumir. Corta lonchas finas, casi transparentes, en dirección paralela al hueso. Cuando termines, cubre la superficie expuesta con papel film y después con un paño limpio para protegerla del aire. Da la vuelta a la pieza cuando hayas terminado la maza para aprovechar la contramaza y la babilla.
Sin gluten. Sin alérgenos de declaración obligatoria (Reglamento UE 1169/2011). Ingredientes: Jamón de cerdo ibérico, sal, azúcar, corrector de acidez (E-331iii) y conservadores (E-252, E-250).

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