Casa Maravillas · Jamón Ibérico

Jamón Bellota 75% Ibérico — Pieza Entera

Curación

+36 meses

Origen

Salamanca, España

Raza

Ibérico 75%

ALIMENTACIÓN

Bellota — Bellotas y pastos naturales (montanera)

€371,00

Impuestos añadidos · Consulta nuestra política de envíos

Peso

Punto de Curación

El punto perfecto entre textura y sabor. Nuestra selección recomendada.

Un jamón de bellota de raza ibérica al 75%, identificado con precinto rojo, que combina la nobleza del cerdo ibérico con la intensidad de una alimentación en montanera. El resultado es un jamón de carácter marcado, con grasa infiltrada, aroma profundo y un sabor equilibrado entre dulce y curado.

Con una curación mínima de 36 meses, cada pieza entera es una elección excelente para quienes buscan la experiencia del ibérico de bellota a un nivel de acceso superior.

Criado en libertad en dehesas españolas
Entregado con pezuña, listo para jamonero

Combina tu compra con

Salchichón de Bellota Ibérico - Loncheado

€4,40

Lomo de Bellota Ibérico - Loncheado

€8,30

Lomito de Presa de Bellota - Loncheado

€8,00

Envío gratis

A partir de €80 en Península

Calidad garantizada

Tres generaciones de artesanía ibérica

Embalaje especial

Conservación en frío garantizada

Packaging regalo

Presentación premium para regalar

Formato

Cortado, deshuesado o pieza entera

Embutidos Ibéricos Loncheados

Salchichón de Bellota Ibérico - Loncheado

€4,40

Información del producto

Transparencia con sabor a
TRADICIÓN

Detrás de cada pieza hay un proceso que merece ser conocido. Por eso te lo contamos todo: su composición nutricional, cómo conservarlo y cómo disfrutarlo al máximo. Porque saber lo que comes es parte del placer.

Información nutricional

Cada 100g

Valor energético 1716 kJ / 410

Grasas 32g

— de las cuales saturadas 13g

Hidratos de carbono 1.3g

Proteínas 30g

Azúcares 1g

Sal 6.5g

Conservación y consumo

Conservación 20-25°

Consumo ideal 20-24°

Detalles de la pieza

Todo lo que debes saber

Cata

Aroma: Aroma profundo con notas de bellota, frutos secos y dehesa
Sabor: Sabor dulce, redondo y persistente con retrogusto largo
Textura: Grasa infiltrada brillante y fluida que se funde en boca

Raza y Alimentación

Raza: Ibérico 75%
Alimentación: Bellota — Bellotas y pastos naturales (montanera)

Maridaje

El Bellota 75% tiene grasa infiltrada aromática, notas de frutos secos y un sabor dulce y persistente. Merece acompañamientos que respeten esa complejidad.

Vino: Tinto Crianza — Rioja o Ribera del Duero con buena estructura tánica pero sin exceso de madera. El Fino o Manzanilla sigue siendo la opción más purista: limpia el paladar y deja que el jamón hable. Cava Brut Nature como alternativa elegante.
Pan: Pan de cristal ligeramente tostado con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
Otros: Almendras tostadas y nueces — los frutos secos potencian las notas almendradas del cerdo alimentado con bellota. Higos frescos o secos añaden un contraste dulce que eleva la experiencia.

Consejos de corte

Coloca la pieza en el jamonero con la maza hacia arriba para empezar por ahí. Retira la corteza y la grasa exterior solo en la zona que vayas a consumir. Corta lonchas finas, casi transparentes, en dirección paralela al hueso. Cuando termines, cubre la superficie expuesta con papel film y después con un paño limpio para protegerla del aire. Da la vuelta a la pieza cuando hayas terminado la maza para aprovechar la contramaza y la babilla.

Alérgenos e ingredientes

Sin gluten. Sin alérgenos de declaración obligatoria (Reglamento UE 1169/2011). Ingredientes: Jamón de cerdo ibérico, sal, azúcar, corrector de acidez (E-331iii) y conservadores (E-252, E-250).